Cách đóng gói hàng thực phẩm/nông sản an toàn, đúng khi vận chuyển

1. Nguyên tắc cơ bản khi đóng gói hàng thực phẩm/nông sản

1.1. Phân loại thực phẩm/nông sản trước khi đóng gói

Để tối ưu hóa quá trình vận chuyển, việc phân loại thực phẩm/nông sản cần tập trung vào các yêu cầu bảo quản cốt lõi của từng nhóm:

• Đồ khô (Bánh kẹo, trà, các loại hạt, măng khô...): Bắt buộc phải chống ẩm, chống côn trùng, chống vỡ nát. Cần đóng gói kín khí, sử dụng gói hút ẩm và chèn lót bằng xốp hơi/vật liệu đệm để bảo vệ cấu trúc.
• Yến, nông sản giá trị cao: Ưu tiên hàng đầu là chống sốc, chống thất thoát. Sử dụng phương pháp "hộp trong hộp", thùng carton cứng (5 lớp) và vật liệu đệm đàn hồi cao (như bọt biển) để hấp thụ tối đa lực va đập.
• Đồ có mùi nồng (Các loại mắm, sầu riêng, cá khô...): Yêu cầu then chốt là hạn chế mùi xâm lấn. Bọc sản phẩm bằng nhiều lớp nilon dày, hàn kín và đặt trong thùng kín để đảm bảo mùi không lây lan làm hỏng các hàng hóa khác.
• Đồ cần bảo quản mát/lạnh (Sữa chua, thịt tươi, thực phẩm đông lạnh...): Bắt buộc phải duy trì nhiệt độ. Cần sử dụng thùng cách nhiệt chuyên dụng (thùng xốp), kết hợp đá khô/túi gel và phải được vận chuyển bằng phương tiện chuyên dụng có kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt.

1.2. Lựa chọn bao bì phù hợp

1 - Bao bì tiếp xúc trực tiếp (sơ cấp): Lớp này phải là loại chuyên dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn. Để duy trì trạng thái sản phẩm, các hình thức bao bì được lựa chọn như sau:

• Túi hút chân không: Lý tưởng cho thịt, cá, đồ khô,... giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa và kìm hãm vi khuẩn, kéo dài thời gian bảo quản.
• Hộp nhựa có nắp kín/Gioăng cao su: Thích hợp cho hàng lỏng (mắm) hoặc thực phẩm đã chế biến (sữa chua),.... giúp chống rò rỉ, cô lập mùi.
• Hũ thủy tinh (cho hàng giá trị cao như yến): Cần nắp kín và gioăng cao su, phải được chèn lót đặc biệt kỹ lưỡng do dễ vỡ.

2 - Bao bì bên ngoài (thứ cấp và chèn lót): Lớp này bảo vệ sản phẩm khỏi các tác động cơ học và kiểm soát nhiệt độ. 

• Thùng carton: Cần chọn thùng dày (ưu tiên 5 lớp) để chịu lực nén. Kích thước thùng phải vừa vặn; bởi nếu thùng quá rộng sẽ làm hàng hóa xô lệch, quá chật không đủ không gian chèn lót chống sốc.
• Vật liệu chèn lót: Bắt buộc sử dụng xốp hơi, mút xốp hoặc giấy vò để lấp đầy mọi khoảng trống, đảm bảo sản phẩm bên trong không thể di chuyển khi thùng bị lắc.
• Thùng xốp và cách nhiệt: Bắt buộc dùng để cách nhiệt cho thực phẩm cần bảo quản lạnh/đông, kết hợp với đá khô/gel lạnh. Thùng phải được niêm phong kỹ lưỡng để tối đa hóa hiệu quả giữ nhiệt.

1.3. Chống sốc và chống tràn 

Các đóng gói hàng thực phẩm/nông sản áp dụng các kỹ thuật chống sốc và chống tràn/rò rỉ giúp bảo vệ hàng hóa khỏi hư hại trong quá trình vận chuyển.

• Chống sốc: Quấn từng sản phẩm bằng vật liệu đệm có khả năng hấp thụ lực tốt như xốp hơi hoặc tấm mút xốp. Khi đặt vào thùng ngoài, phải thực hiện nguyên tắc lấp đầy khoảng trống. Sử dụng các vật liệu chèn lót như hạt xốp, giấy báo vò nhàu hoặc túi khí chèn hàng để đảm bảo sản phẩm không thể dịch chuyển dù thùng hàng bị lắc mạnh.
• Chống tràn/rò rỉ: Vặn chặt nắp chai/lọ, dùng băng keo bản rộng cố định kỹ phần giao nhau giữa nắp và miệng chai/lọ để niêm phong hoàn toàn. Bọc thêm ít nhất 2 lớp túi nilon dày bên ngoài, buộc chặt miệng túi hoặc hàn nhiệt để tạo lớp bảo vệ dự phòng.

1.4. Đảm bảo kín khí và chống ẩm

Không khí và hơi ẩm là "kẻ thù" của hàng thực phẩm/nông sản, gây ra nấm mốc, làm sản phẩm nhanh hỏng. Vì vậy, người bán cần áp dụng:

• Hút chân không đối với các loại đồ khô, thịt, cá...
• Với các loại bánh kẹo, có thể thêm 1-2 gói hút ẩm chuyên dụng cho thực phẩm vào trong hộp trước khi đóng gói.
• Với hàng có mùi, việc bọc nhiều lớp túi nilon và dán băng keo kín miệng thùng sẽ giúp ngăn mùi thoát ra ngoài hiệu quả.

1.5. Ghi nhãn và thông tin đầy đủ trên bao bì

Đối với hàng thực phẩm và nông sản, ghi nhãn không chỉ là thủ tục hành chính mà còn là biện pháp bảo vệ chất lượng sản phẩm. Người bán cần:

• Ghi rõ tên, số điện thoại, địa chỉ người nhận.
• Thêm các cảnh báo “Hàng dễ hỏng – ưu tiên giao nhanh”, “Hàng dễ vỡ – không xếp chồng” theo đặc thù hàng hóa. Ngoài ra, có thể thêm ký hiệu "Mũi tên chỉ lên" để đảm bảo kiện hàng được giữ đúng hướng.
• Ghi chú hạn chế đường hàng không với các mặt hàng sử dụng đá khô, chất lỏng có mùi nồng như mắm…

2. Các bước đóng gói thực phẩm/nông sản 

Bước 1: Chọn bao bì phù hợp 

Cần căn cứ vào tính chất của thực phẩm/nông sản để chọn bao bì sơ cấp phù hợp. Nguyên tắc cốt lõi là bao bì phải kín khí tuyệt đối và sạch sẽ. 

• Sử dụng túi hút chân không là lựa chọn tối ưu cho thịt, cá, đồ khô,... giúp loại bỏ không khí để ngăn chặn oxy hóa và kéo dài thời gian bảo quản an toàn. 
• Bắt buộc phải dùng chai/lọ có nắp vặn kín kèm gioăng cao su để chống rò rỉ đối với hàng lỏng (dạng mắm, mật ong). 
• Bắt buộc đóng trong thùng xốp có độ dày phù hợp đối với hàng cần kiểm soát nhiệt độ để duy trì chuỗi lạnh trong suốt hành trình.

Bước 2: Đóng gói

Sau khi đã có bao bì sơ cấp, áp dụng cách đóng gói hàng thực phẩm/nông sản nhiều lớp nhằm bảo toàn chất lượng và chống lại các rủi ro vận chuyển:

1 - Sử dụng vật liệu bảo quản hỗ trợ

• Đối với hàng khô: Bổ sung gói hút ẩm vào bao bì sơ cấp hoặc thứ cấp để kiểm soát độ ẩm, ngăn ngừa nấm mốc.
• Đối với hành lạnh/ đông lạnh: Bắt buộc sử dụng các tác nhân làm lạnh. Dùng đá khô (cho hàng đông lạnh sâu) hoặc gel lạnh/túi giữ nhiệt (cho hàng mát) và sắp xếp xung quanh sản phẩm bên trong thùng xốp để duy trì nhiệt độ ổn định theo yêu cầu của chuỗi lạnh.

2 - Đóng gói nhiều lớp và chèn lót chống sốc

• Chống sốc sơ cấp: Quấn từng sản phẩm bằng giấy bọt khí (bubble wrap) hoặc màng co để tạo lớp bảo vệ trực tiếp.
• Chèn lót khoảng trống: Đặt sản phẩm vào thùng carton bên ngoài, sau đó sử dụng các vật liệu đệm (như hạt xốp, mút xốp hoặc giấy báo vò) để lấp kín mọi khoảng trống. 

3 - Chống rò rỉ (áp dụng cho hàng lỏng)

• Dùng băng keo quấn kỹ phần nắp chai/lọ.
• Bọc sản phẩm trong ít nhất hai lớp túi nilon dày và buộc hoặc hàn kín miệng túi để ngăn chặn tuyệt đối khả năng rò rỉ ra thùng hàng.

Bước 3: Bọc hàng, dán nhãn

Niêm phong kiện hàng và cung cấp các thông tin quan trọng nhằm đảm bảo việc xử lý, vận chuyển diễn ra suôn sẻ, đúng quy cách.

• Sử dụng băng keo chắc chắn, chất lượng tốt để dán kín tất cả các mép và đường nối của thùng carton hoặc thùng xốp. Đối với thùng carton, nên dán theo hình chữ H (dán kín đường nối trung tâm và các góc) để tối đa hóa khả năng chịu lực. 
• Ghi rõ thành phần, khối lượng tịnh, hạn sử dụng (HSD) lên nhãn phụ ngoài thùng. Ghi chú yêu cầu bảo quản (ví dụ: "Bảo quản nhiệt độ phòng", "Giữ lạnh dưới 5°C").
• Đánh dấu cảnh báo đối với một số loại sản phẩm: "dễ vỡ", "chất lỏng", "đông lạnh". Nếu sử dụng đá khô, cần ghi chú rõ loại, khối lượng đá khô theo quy định về vận chuyển hàng nguy hiểm.

3. Giải pháp vận chuyển chuyên biệt cho hàng nông sản/thực phẩm tại GHTK

GHTK là đối tác logistics chiến lược, chuyên cung cấp các giải pháp vận chuyển toàn diện và tối ưu cho mọi doanh nghiệp. Đơn vị không chỉ đảm bảo tốc độ mà còn xây dựng quy trình chuyên biệt để xử lý các yêu cầu khắt khe của hàng hóa đặc thù, trong đó có thực phẩm, nông sản.  

1 - Xử lý hàng hóa đặc thù – Giao hàng chuẩn

• Triển khai luồng hàng riêng, tách biệt hoàn toàn nhóm hàng đặc thù (thực phẩm tươi, dễ vỡ) khỏi hàng hóa thông thường. Điều này nhằm hạn chế tối đa va chạm, đè nén, từ đó bảo toàn chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình trung chuyển.
• Áp dụng quy trình đồng kiểm ngoại quan kỹ lưỡng, đối chiếu số lượng và hạn sử dụng ngay tại thời điểm nhận hàng, đảm bảo chỉ những sản phẩm đạt chất lượng mới được đưa vào hệ thống vận chuyển.
• Hỗ trợ gia cố, áp dụng cách đóng gói hàng thực phẩm/nông sản theo tiêu chuẩn riêng biệt cho từng nhóm sản phẩm (rau củ, trái cây, thực phẩm khô, hàng đông lạnh nhẹ), tối ưu hóa khả năng bảo quản theo đặc tính vật lý và nhiệt độ.  
• Giao linh hoạt tại nhiều điểm theo yêu cầu của người nhận. Đồng thời, hỗ trợ các tính năng thiết yếu cho kinh doanh trực tuyến như thu hộ (COD), đối soát tự động giúp doanh nghiệp quản lý dòng tiền và dữ liệu một cách hiệu quả.

2 - Giải pháp an toàn – Xây dựng niềm tin khách hàng

• Định danh tài xế và người nhận rõ ràng, cung cấp bằng chứng giao hàng điện tử thông qua hình ảnh, chữ ký số, tạo cơ sở để giải quyết nhanh chóng mọi vấn đề phát sinh, đảm bảo sản phẩm không bị can thiệp hay thay đổi chất lượng sau khi đã được đóng gói, niêm phong theo quy chuẩn.
• Đồng kiểm chi tiết ngay từ khâu nhập hàng giúp phát hiện sớm các vấn đề về chất lượng hoặc đóng gói, từ đó giảm đáng kể tỷ lệ hoàn hàng và khiếu nại sau này.
• Cam kết đạt tỷ lệ giao thành công lên tới 98% giúp doanh nghiệp tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng, củng cố niềm tin và uy tín thương hiệu. 

3 - Quản trị – Vận hành đồng bộ, kiểm soát chặt chẽ

• Tính năng Master Account giúp doanh nghiệp quản lý tập trung nhiều chi nhánh, cửa hàng hoặc kho hàng trên cùng một nền tảng duy nhất.
• Hệ thống hỗ trợ tính năng đối soát, báo cáo linh hoạt, cho phép doanh nghiệp nắm bắt dòng tiền và hiệu suất giao hàng một cách chính xác. Đặc biệt, khả năng phân quyền chi tiết theo từng vai trò giúp đảm bảo bảo mật thông tin, giao trách nhiệm rõ ràng trong đội ngũ vận hành.
• Thiết kế dashboard quản trị riêng cho các doanh nghiệp có quy mô lớn hoặc có nhu cầu vận hành, báo cáo đặc thù.

4 - Vận chuyển – Nhanh, linh hoạt, phù hợp từng mô hình

• BBS: Là dịch vụ vận chuyển dành riêng cho những đơn hàng kích thước lớn, cồng kềnh, nguyên kiện với khối lượng lên tới 300kg. 
• Express: Vận chuyển giao tận nhà - lấy tận nơi với các sản phẩm có khối lượng <20kg toàn quốc, giúp người bán tiết kiệm thời gian và chi phí, giao đúng người đúng thời điểm, cho phép dễ dàng xây dựng kịch bản vận hành phù hợp với đặc tính của từng sản phẩm.
• XFast nối điểm: Đáp ứng nhu cầu giao hàng nhanh và nối điểm tại các khu vực nội thành các thành phố lớn như TP. Hà Nội & TP. Hồ Chí Minh.

Cách đóng gói hàng thực phẩm/nông sản an toàn, đúng quy chuẩn là nền tảng bảo toàn chất lượng sản phẩm và uy tín thương hiệu. Từ việc phân loại đặc tính hàng hóa, lựa chọn bao bì chuyên dụng đến việc chèn lót chống sốc, dán nhãn cảnh báo chi tiết, mỗi bước đều mang tính quyết định. Việc tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sẽ giảm thiểu rủi ro hư hỏng tối đa. 

Để tối ưu hóa hiệu quả logistics và an tâm kinh doanh thực phẩm/nông sản trực tuyến, hãy lựa chọn GHTK với giải pháp vận chuyển chuyên biệt và quy trình xử lý hàng đặc thù.